我自认厨艺一般,没有什么事都不会下厨
因为我不喜欢油烟味、没有时间、没有美食创意、没有天分。。。等理由
可是最近好像厨神上身酱
不但有股下厨的冲劲
而且煮起来还有板有眼的呢~~
你可以想象我放工回家后,
还有心情在搓面粉做葱油饼的那股傻劲儿吗?
晚上11点还在煎葱油饼,确实有点反常
但不知为何,我就是享受那过程。。。。
可能怀孕时候会释放一种叫‘进厨房吧!’的荷尔蒙,哈哈!
葱油饼的照片没有拍到,分享一下上个周末的烹调作品。做法虽然简单,但胜在诚意100
分!



耗油鸡


材料:鸡翅膀、姜片、蒜、黑酱油、耗油

做法:

1.       把姜片和蒜爆香,捞起放一旁

2.       把鸡翅膀煎香后捞起,把油倒掉

3.       把姜片、蒜、鸡翅膀重放在锅里炒,加黑酱油上色

4.       然后加耗油和少许水,闷大概10 分钟,Done!




豆腐卜炒杂菜


材料:豆腐卜、黄牙白、鲍鱼菇、蚝士、耗油、小红葱、木薯粉、麻油、胡椒粉

做法:

1.       煎香切碎了的小红葱,加入豆腐卜、黄牙白、鲍鱼菇、蚝士一起炒香

2.       加耗油

3.       加入芡汁(少许木薯粉+几滴麻油+胡椒粉+少许水)

4.       闷一闷就可以了!!




番茄炒蛋

材料:番茄两粒、蛋两粒、胡椒、盐、小红葱

做法:

1.       番茄切块

2.       蛋打碎,加少许盐+胡椒粉

3.       煎蛋,煎好后用铲子把蛋分片,捞起

4.       煎香小红葱

5.       然后把煎好的蛋+番茄放入锅里一起炒

6.       加少许盐和糖

7.       闷一闷,等到番茄变糊烂状的时候捞起,

8.       加点葱花点缀点缀,完成!


银鱼豆腐

材料:包装滑豆腐、银鱼仔、耗油、小红葱

做法:

1.       把滑豆腐倒出(要倒到豆腐完整无缺,把包装盒小心剪开即可)

2.       爆香银鱼仔+小红葱

3.       把爆香了的银鱼仔+小红葱铺在豆腐上

4.       淋上一点耗油,上桌!


炒杂菜

材料:西兰菜花、野菜花、鲜冬菇、红萝卜、面筋、甜豆、 蒜、耗油、小红葱、木薯粉+麻油+胡椒粉

做法:

1.       爆香蒜和小红葱

2.       用热水烫熟西兰菜花、野菜花、红萝卜

3.       把烫熟西兰菜花、野菜花、红萝卜和鲜冬菇、面筋、甜豆全倒入锅里炒

4.       加入芡汁(少许木薯粉+几滴麻油+胡椒粉+少许水)

5.       起锅!!开饭!!!

莲藕花生汤

嘿嘿~~莲藕花生汤忘了拍下,真可惜。汤真的很好很好喝哦
~~~~\(nn)/

材料:莲藕切片、花生(去衣)、吊片、红枣、蚝士、鸡骨/猪骨

做法:

1.       把以上材料全部倒入锅里加水煲两个钟头

2.       拿碗舀汤!!

 

后记:

下厨的乐趣及满足感,乃来自小赖吃后的幸福微笑,还有他穿起
apron帮忙洗碗的背影。。。小赖,我会努力滴!!(趁厨神还在我身上的时候。。。

 

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